19 Haziran 2008

Cips mi? Hah hah haaaaa!!! Siz öyle zannedin!

Belgesellerden birinde gözüme takıldı;

Şu, dar uzun karton kutularda satılan cipslerin nasıl yapıldığını gösteriyorlar...

Zaten o cipslerin nasıl olup da hepsinin aynı boyda ve şekilde olduğunu, hangi tipte patatesten yapıldığını merak ederdim. (Nasıl oluyor da hepsi aynı boyda oluyor, bunların hiç mi küçüğü büyüğü yok, patateslerin kenarlarını atıyorlar mı vs.?)

Meğerse...:

Öyle bir patates ve öyle bir patatesten yapılma cips diye bir şey yokmuş!

Buyurun sizi fabrikaya götüreyim...

Önce patates unundan incecik ve büyükçe bir hamur yapılıyor.

Bu (yufka gibi ama diktörtgen ve yufkadan daha büyük) hamur, yürüyen bantların üzerinde ilerlerken yukarıdan gelen özel kesici kalıplar daire şeklinde cips olacak kısmı hamurdan kesip ayırıyor.

Sonra yürüyen bantların üzerindeki bir silindir, bu daire şeklindeki hamurları hafifçe büküyor.

Oradan pişirme bölümüne yönlendirilen bu hamur kesikleri, işlem bitince bantın sonunda taze çıtır cips görünümüyle paketleme bölümüne doğru yola çıkıyor, paketlenip satışa sunuluyor...

Zaten pek yediğim bir şey değil di ama bu şekilde doğal olmayan malzemeden üretildiğini görünce iyice bir soğudum...